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中国功能糖的机遇与突围-【新闻】

发布时间:2021-05-28 14:13:31 阅读: 来源:凉垫厂家

中国功能糖的机遇与突围_

有业专家分析认为,无糖化、功能化、高端化、细分化将是未来五年功能糖行业的宏观发展趋势,功能糖在未来五年将会超过传统糖的市场份额。中国功能糖的迅速崛起,政府政策对功能糖行业的倾斜,特别是第四届营养产业高层论坛对功能糖作为食品添加剂的价值肯定和前景展望,让业内人士无不欢喜,众多企业的跟风似乎表明中国功能糖行业迎来了功能性世界,那么功能糖在世界功能糖领域扮演者怎么样的角色?功能糖的机遇又在何处?突围的方向又在哪?中国功能糖的机遇与突围中国功能糖市场尚处于低端发展阶段受到国际糖果产业功能化发展趋势的影响以及中国传统行业长期面临的消费者饮食习惯影响,功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等功能糖近几年在营养保健品市场上异军突起有着必然性。功能糖长久以来在我国的消费市场上存在一种观念盲区,消费者普遍认为功能糖使人发胖,并且损害牙齿。而在国外,功能糖往往被作为一种能量补充食品,并且开发出了多种功能的功能糖产品,在欧洲仅无糖糖果占糖果市场份额的70%以上,而在我国无糖糖果的占有量远远低于这个水平。我国的功能糖产业总体处于低端产品阶段,虽然目前市场上已经出现了以补充维生素为卖点的维生素糖果、以清咽利喉为功效的润喉糖、以保护牙齿为主的木糖醇以及一些无糖糖果等,但总体来讲往往概念大于实质。以成功先例为前车之鉴,探索功能糖机会在几十年前,禹城还是坐小城;这座小城与糖并没有太多的交集。自上世纪90年代,禹城市通过政府引导、技术引进、成果转化、自主创新等途径,逐步探索功能糖产业的发展。1997年保龄宝率先和中科院微生物研究所联手合作,完成小试、中试,投入工业化生产,并通过了国家级鉴定,为功能糖市场化发展注入了新鲜活力。禹城已成为目前全国规模最大、品种最多、市场占有率最高、品牌知名度最好的功能糖制造基地。国内功能糖看禹城成为业内共识,禹城也成为功能糖产业的晴雨表和风向标。以保龄宝、龙力、福田为主导的中国糖城在国内实现了低聚糖工业化生产,探讨禹城的功能糖模式,有助于分析中国功能糖抢占市场的占有率。区位优势凸显功能糖是具有低热量性,能提供营养,促进和改善人体生理机能的糖(醇)类产品的统称,以功能性低聚糖、功能性糖醇、功能性膳食纤维等为主要代表。在保健营养补品和食品工业领域运用广泛,并逐步发展到化工、药品、能源等非食品工业。旧时王谢堂前燕、飞入寻常百姓家。伴随着国内居民消费习惯的升级,功能糖将成为大众化产品走入千家万户。每年全球功能糖的需求量以20%的速度递增,市场发展空间很大。禹城农业基础好,是我国重要的大型商品粮基地,周围百公里半径范围内玉米资源极为丰厚,这为禹城功能糖产业的发展提供了充足的原料。同时,禹城邻环渤海经济圈、北接京津塘、南融省会经济区,区位优越,交通便捷。此外,禹城市是全国科技工作先进市、科技实力百强市,为功能糖产业的迅速膨胀提供了强有力的支持。同时,禹城市拥有的全日制普通高校,可为功能糖产业的发展提供高素质的人力资源。集群效应显现星星之火可以燎原。保龄宝公司在国内首家实现低聚糖工业化生产,其创业经历和成功经验,对于禹城功能糖的发展起到了巨大的示范作用。保龄宝的成功,带动了禹城企业对高新技术的追求,禹城企业对 糖 的兴趣大增,加上当地政府因势利导下,禹城的功能糖产业蓬勃发展,功能糖企业雨后春笋般涌现出来。实施错位发展,千万不能搞内耗。为了避免恶意竞争、同质化现象在功能糖产业的上演,发展伊始,禹城就立足于以功能糖为主的生物制造产业,各生物企业间发展方向相同,发展重点不同,从而避免重复建设、重复投资,以及因产品雷同带来的恶意竞争现象,实现当地功能糖产业的健康持续发展。功能糖产业发展到一定阶段,成立自律组织就显得尤为重要。为此,禹城专门组建了功能糖行业协会。协会对企业在产品开发、市场开拓、人才竞争等方面提出了自律要求,并得到协会内各企业的高度认可和遵守。例如在人才流动方面规定,任何一方不得以优惠条件从其他同行企业中抢挖人才。只有得到双方企业的同意,才能从一家功能糖企业到另一家功能糖企业求职应聘。在政府、协会、企业的共同努力下,禹城功能糖企业在不同的细分领域做得有声有色,功能糖产业越做越大。以后起之秀的福田为例,为避免与保龄宝公司的同业化竞争,福田从以引进先进技术,以玉米芯为原料,生产出可用于食品、药品的木糖、木糖醇等产品,使原来只能当柴烧的玉米芯身价倍增。功能糖四个可持续发展的机会功能糖品种需要细分我国功能糖市场上的功能型产品与国外品牌相比依然比较单一。从近年来国家统计局数据分析来看,具有保健效果的功能型糖果将继续迅速增长,并且将成为糖果细分市场中发展最快的领域。功能糖在未来五年将会超过传统型糖果的市场份额,专家认为功能型产品的面市是传统品牌向高端产品品类的延伸,反映了消费者对营养保健产品的高层次、多层次需求,也是各产品功效差异化运作的产物,所以细分功能型糖果品类势在必行。老年市场专门类别的功能糖有待开发老人们是我们的前辈,也是我们的铺路石,他们所创造的正是我们现在所拥有的美好的今天,尽自己的全力关爱身边的老人,更是我们义不容辞的社会责任;老年人对对蛋白质、脂肪、糖类、维生素等具有保健营养品的需求比其他人群高。目前在我国,针对老年人市场的产品很少从口味和功能方面进行创新,主要还是简单地在产品包装上玩花样,这很难吸引消费者的重复消费。有专家认为,我国目前也还没有一个专业、独立的老年人功能型功能糖品牌,如果有企业能抓住这个先机,除了将开创一个新的功能糖品类,这将进一步丰富功能糖市场之外,还能够树立差异化的品牌形象。增强免疫力的功能糖品种类型单一在美国每年有1.08亿流感病例,因而提高免疫的功能产品和草药为人们首选,特别是利用益生菌和益生元的产品受到普遍关注。目前,欧美和日本各国特别重视开发这类产品,将益生元,如寡聚糖等物质加入糖果中,提高了糖果的附加值和利润率。在我国,商家也注意到功能糖的营养全面、增强免疫力功能,但是单一的功能糖功效远远满足不了消费者潜在的对功能糖多方面、多层次需求;这也导致了我国以功能糖为命名的糖果、食品、饮料等在消费者的购买中处以中低档价位徘徊,因此提升功能糖多种运用有利可图。随着国内经济的企稳回升,调结构、促消费、扩内需成为确保经济持续增长的政策主攻方向,消费类型的营养食品产业成为市场关注的焦点,与健康有关的消费升级也日益被人们所重视。功能糖产业面临良好的发展机遇和广阔的发展前景,以国家对生物工程的重点发展为契机,广借外力,整合技术、市场、管理、人才等优势资源,加大产业资金投入,探索出一条可以使企业持续发展的成功之路。

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